Information
- 2026.03.05
- ECショップをリニューアルオープンしました。
Concept
「ケーキ屋さんは、幸せを買いにくるところ」 かつて、一人の男の子がそう言いました。 私たちが46年の伝統と日本一の技術で「上質」にこだわる理由。 それは、お菓子が「幸せな時間」そのものだと知っているからです。 私たちの「贈り物」は、 あなたの大切な日常をそんな上質なひとときへと変える、 幸せの「きっかけ」です。
46年の変わらない味
創業者はヨーロッパの各地を訪れその人々の過ごし方に感動しました。
街歩きに疲れた時に木陰で人々が語らいながら過ごす。
そんなヨーロッパの文化を自分の生まれ育った立川に持ってきたいと思い始まったのがエミリーフローゲです。
まだフランス菓子が珍しかった時代、フィナンシェを試食で出した時、「これは四角いパンですか？」と聞かれたあの時から、46年変わらない味を守り続けています。
フィナンシェの焦がしバターとアーモンドの芳醇な味わいは、時が経っても多くのお客様に喜ばれる一品です。
日本一の技術
日々変化する気温や湿度を読み、指先の感覚だけで微調整を繰り返す繊細な手仕事。
パティシエの仕事はそれほど繊細です。
コンクールで日本一を二度獲得しているシェフ、香西伸也を中心に、様々な背景を持ったパティシエが心を込めて手作りしています。
すべてはお客様の笑顔のために。この技術こそが私たちの誇りであり誠実さの証です。
